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舌尖上的江浙丽影——北京的那些好吃的浙江菜馆

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俗话说:上有天堂,下有苏杭。浙江,有千里长的东海岸线,水产品非常丰富。不仅有出产海产品的舟山渔场,也有物资充足的太湖鱼仓,所以浙江又素有鱼米之乡一称。那么北京有哪些好吃的“浙江菜馆”呢?

兰溪小馆

兰溪小馆是个江南餐厅,主打江南土家菜。餐厅里一直播放着像极吴侬软语的南方小调,让人不自觉就多了分柔美,说话也自然小声了,不敢高声语,唯恐破坏了那个情调。

不过兰溪小馆与油麻广东菜馆还是有很大区别的,首先,虽然两家店都是阳光小木屋的结构,但是油麻广东菜馆风格更现代,而兰溪小馆更中国风。其次兰溪小馆主营为江浙菜。

兰溪小馆又名富春老鸭,所以介绍这家店,不得不说说它家的富春老鸭汤。为熬制上好的老鸭汤,兰溪小馆特地从浙江聘来鸭汤师傅,用香山泉水、太湖老鸭、天目山扁尖笋熬制六小时制作鸭汤,功夫是绝对到家的。

叫花鸡是江苏常熟地区的传统美食,在兰溪小馆这样的江浙菜馆,自然不能缺少。兰溪小馆的叫花鸡色泽枣红明亮,荷香扑鼻,板酥肉嫩,甚是美味,鸡肚子里面还有黄豆和雪里红用以配合鸡肉食用。

紫气东来,非常有意思的一道凉菜。用模具将紫薯泥制作成“东”字样的一小块,再在周边搭配类似乳酸菌的酸奶,很有创意。紫薯泥入口感觉绵绵的,酸甜酸甜的味道很适合餐前开胃。

地址: 北京市海淀区碧云寺路(近香山公园北门)

咸亨酒店

浙菜是浙江菜的简称,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。

咸亨酒店是浙江菜的老字号了,其本部位于鲁迅的老家绍兴,是鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店,后因鲁迅先生在《孔乙己》、《风波》和《明天》等著名小说中,把咸亨酒店作为重要背景,使咸亨酒店名扬海内外,北京的咸亨酒店是其在北京开的分号。醉虾,扑腾扑腾的鲜虾在酒和各种调料里慢慢产生化学反应,静止一段时间后细细品味,鲜香十足;千岛鱼头,货真价实的千岛湖鱼头,肉质鲜美多汁,汤浓料多,整体口味比较清淡。

地址: 北京市朝阳区北三环东路19号(贵州大厦正西面)

天水雅居

天水雅居,味道真的超级好,价格不算太贵,家人一起,家常菜得话,两个人两三百就够!好吃的菜很多,凉菜里推荐凉拌葫芦丝,这个非常爽口,放了芥末和类似丘比特焙煎芝麻口味的酱! 还有熏鱼(爆鱼),略甜口,非常酥脆!另外有一道凉拌菜是蛏子,底下垫着金针菇,蛮好吃的,甜口、蛏子很干净!热菜里推荐葱爆江虾,小虾酥脆略甜口。

东坡肉也是最爱,这个汤汁拌米饭一绝。红烧茴鱼适合重口,汤汁浓郁,配着粉条,主食里的荠菜馄饨皮薄馅足!米粒粒分明,菜剁得也很碎。青团是道时令甜点,非常有营养,也很适合小朋友!皮是用浆麦草的汁混合糯米,馅是黑芝麻,甜甜的。楼下有停车场,吃了饭可以要停车票,包厢要提前预定,散台基本去了就有。

地址:北京市朝阳区朝阳公园蓝色国际商区(星巴克旁边)

绍拾叁

绍拾叁,名称来自绍兴俚语,“拾叁”是吴语词汇,有取笑、嗔怪之意,指脑经迟钝的人。而在民间俚语的实际使用中,其实更多表达了憨直实在、傻得可爱的意思。“绍拾叁”就是以这种踏实、固执、不以次充好,甚至近乎傻的“拾叁”精神,传承并发扬着浙江菜原汁原味的烹饪技法,出品凝聚着深厚传统的古越经典美食。

绍三鲜,这道菜可圈可点,料厚的诚意十足。汤鲜,肉滑,内涵丰富,最爱里面的鱼丸,白嫩细腻,据说是草鱼肉,剔除鱼刺,一层一层手打出来的,鱼丸不似别家的瓷实,是为了保证充分与汤和空气接触,保证鱼丸的鲜香。

汤汁浓郁的还有这道天目山老鸭汤,乳白色的汤汁,看起来就口水直流,喝起来更让人惊艳,而且鸭肉柔软细腻,里面还有竹笋等应季食材,当真的真材实料呢。

十三神仙鸡,选用竹林嫩仔鸡,烧炖烤制相结合,色亮香醇,骨酥肉烂。与猪脚一起炖,两种食材的碰撞让原本的鸡肉味道更加丰富,名不虚传。

值得一提的他们家食材都是从当地直接运过来的,而且会根据季节变化食材,这个时节去吃,刚好新上余姚杨梅,店家说,余姚的杨梅最是美味,甜而不酸,保管你吃两盘都不倒牙。

地址:北京市西城区金融大街金融街中心B1层104单元

南小馆

南小馆,小清新店装,干净透明,装饰元素透着浓浓的南国风情,餐馆气氛恬淡闲适。菜的分量适合一人份,人均价格不贵,小馆主要以轻食,小食为主,上海的小吃之类的。店里都是扫码自助下单点菜、结账,服务员都是年轻的小伙子,都挺热情有礼貌的。味道比较中规中矩,想换换口味尝试小吃的宝宝可以去一下!

地址:北京市朝阳区朝阳公园蓝色国际商区(星巴克旁边)

弄堂里(王府井店)

弄堂里,装修简约又不失时尚。大堂里分为不同的区域,每个区域装修都突出一个主题,带给人不一样的惊喜。点他们家任何一道菜都不会踩雷。

川府凉皮,特别帅爽口的一道凉菜;椒麻口水鸡,大口吃鸡的感觉真的很爽;东坡肉,真的特别香,软软糯糯的,很入味;鲜蘑菇芝士卷,蘑菇的鲜美加上芝士带来的是满足感,很棒!豉油甜虾盆栽,虾挺新鲜的;金针菇,喜欢金针菇的小伙伴吃着就很满足,一大盆哈哈哈。

喜欢江浙菜的同学,一定不要错过!

地址: 北京市东城区王府井大街301号新燕莎金街购物广场606号

  • 编辑:黄菡
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